Vua đầu bếp Ngô Thanh Hòa tôi đặt ra chuẩn mực từ nhỏ

2018/01/01 Cơm Mẹ Nấu 0 bình luận Cơm văn phòng cơm ngon như cơm mẹ nấu

Vua đầu bếp Ngô Thanh Hòa: ‘Tôi đặt ra chuẩn mực từ nhỏ’ - Tại sự kiện “Gentlemen Code”, quán quân Masterchef Vietnam mùa đầu cho rằng một trong các yếu tố quan trọng làm nên người đàn ông lịch lãm là tự đặt ra chuẩn mực cao cho bản thân.

Tại sự kiện lớn nổi tiếng “Gentlemen Code. Làm chủ cuộc chơi” diễn ra tại khách sạn JW Marriott Hà Nội, Xuyên suốt chương trình, người tham gia sẽ nghe chia sẻ từ các khách mời, trải nghiệm nhiều hoạt động và cùng nhau trao đổi về “chuẩn đàn ông lịch lãm”. Thực khách thưởng thức món bò bít tết theo phong cách Ngô Thanh Hoà.

Vua đầu bếp Ngô Thanh Hòa: ‘Tôi đặt ra chuẩn mực từ nhỏ’

Đối với Ngô Thanh Hòa, tự đặt ra chuẩn mực, tiêu chuẩn cao là động lực để thành công. “Đặt ra ‘tiêu chuẩn cao’ cho bản thân sẽ giúp bạn phát triển. Từ nhỏ tôi đã luôn đặt ra những yêu cầu trong cuộc sống của mình và theo đuổi nó. Dù bạn làm công việc nào, ở vị trí nào, bạn cũng luôn có yêu cầu nhất định bởi đó là một phần bản chất của đàn ông”.

Để trở thành “quý ông vào bếp”, anh không xem ẩm thực đơn giản là bữa ăn đơn thuần. Đó là lúc trải nghiệm ẩm thực bằng tất cả giác quan theo một cách tinh tế, qua các món ăn chất lượng. Đối với chef Hòa, đây chính là cách thể hiện sự tinh tế và lịch lãm của người đàn ông.

Chia sẻ về quan điểm làm nghề và cách đạt được chẩn mực trong nghề, Ngô Thành Hòa khẳng định: “Giống như việc làm chủ cuộc sống và cuộc chơi, trong nấu ăn mình phải biết làm chủ nguyên liệu: phối hợp những hương vị rất quen thuộc của người Việt với vị Âu từ những năm tháng du học nước ngoài, mang đến những món ăn vừa ngon, vừa lạ”.

Minh chứng cho những điều đã chia sẻ trước đó, anh vào bếp chế biến món bò bít tết theo đúng tiêu chuẩn của một masterchef. Điều đặc biệt của món chính này đến từ nước sốt. Anh sử dụng những gia vị thuần Việt như gừng, nước mắm, nước tương và rau húng để tạo nên hương vị mới lạ cho món ăn đã quen thuộc với nhiều người.

Mở đầu chia sẻ của mình, anh nói: “Chuẩn mực của một người đàn ông đến từ những điều cơ bản như bữa ăn, công việc, đồng thời là kết hợp các trải nghiệm trong môi trường mình tiếp xúc hàng ngày. Ngay từ nhỏ tôi đã đặt ra những chuẩn mực riêng của mình. Tôi tin rằng khi xác định được chẩn mực rồi, mình sẽ có kế hoạch để đạt được chuẩn mực đó”.

Tốt nghiệp thạc sĩ chuyên ngành marketing, anh bỗng rẽ hướng sang ẩm thực cũng vì cái “chuẩn mực” ấy. “Tôi nghĩ được làm những việc mình yêu, mình đam mê sẽ tốt hơn. Nhưng khi có đam mê rồi, bạn vẫn cần có thời điểm nhất định để theo đuổi. Tôi theo nghề bếp như dòng sông nhỏ được đổ về biển cả. Mỗi ngày đều nghĩ về những món ăn mới giúp tôi thấy hưng phấn. Chuẩn mực của một đầu bếp sẽ khác với khi còn làm marketing. Cao hơn món ăn hay hương vị là tinh thần. Nó giúp tôi đi xa hơn trong nghề”, anh bày tỏ.

Bên cạnh khí chất, mỗi người đàn ông hiện đại đều giữ cho mình một tiêu chuẩn riêng trong cuộc sống. Tiêu chuẩn ở đây không thể hiện họ là người khó tính hay luôn đòi hỏi. Việc đặt ra tiêu chuẩn cao trong cuộc sống là động lực thúc đẩy mỗi người rèn luyện và đạt tới mức tốt nhất có thể. Một người đàn ông tinh tế, lịch lãm sẽ kỳ vọng cao vào chất lượng, giá trị và công năng của những thứ họ mua hay những thứ họ làm ra. Họ luôn đặt kỳ vọng cao đối với chính mình, vì họ biết rằng điều đó sẽ làm mình trở nên khác biệt.

Sự kiện Gentlemen tiếp tục mang đến cho bạn những chia sẻ thú vị về việc “Nâng cao chuẩn mực bản thân” của quý ông hiện đại. Khách mời chia sẻ điều thú vị này là Chef Ngô Thanh Hoà – quán quân MasterChef Vietnam mùa đầu tiên, người được mệnh danh là quý ông trong căn bếp với những món ăn đầy phong vị Á – Âu.

Tác giả: Cơm Mẹ Nấu
Ý kiến và Đánh giá của bạn