Cá chép om dưa – Hướng dẫn chi tiết cách làm cá chép om dưa thịt ba chỉ

Cùng xem cách làm món cá chép om dưa thịt ba chỉ với từng miếng cá ngon đậm đà, vị dưa chua thanh, giòn giòn đổi vị cho bữa ăn hằng ngày cùng Cơm mẹ nấu nhé!

Món cá chép om dưa thịt ba chỉ là một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị đậm đà của cá chép, chua thanh của dưa cải và tóp mỡ giòn bùi. Cùng Bách hoá XANH học ngay món ngon này nhé!

1. Nguyên liệu làm cá chép om dưa thịt ba chỉ

• 1kg cá chép
• 100gr thịt ba chỉ
• 500gr dưa chua
• 300gr cà chua
• Hành lá, ớt sừng, ớt hiểm, thì là, nghệ, gừng, hành tím, nước cốt chanh
• Gia vị: Đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, dầu ăn
• Dụng cụ: Chảo, thớt, dao, đũa, đĩa, vá, kẹp gắp,…

Cách chọn cá chép ngon:

– Quan sát mắt cá khi mua, cá tươi là mắt cá trong, nhìn rõ con ngươi. Không mua cá khi mắt mắt cá đục, mờ và không nhìn rõ con ngươi.

– Thịt cá tươi sẽ chắc và có độ đàn hồi cao, hãy dùng tay ấn nhẹ vào thịt cá nhất là ở phần bụng. Nếu thịt mềm, nhũn ra, có khi lõm 1 lỗ không đàn hồi khi ấn xuống thì chắc chắn đó là cá ươn.

Cách chọn thịt heo tươi ngon:

– Bạn nên chọn thịt heo có bề ngoài khô ráo, màu đỏ tươi hay đỏ sẫm, không có vết thâm hay xanh và không bị chảy nhớt.

– Thịt tươi có độ mềm và đàn hồi bình thường, nhấn ngón tay vào không bị lõm xuống mà trở lại hình dạng ban đầu. Nếu thịt lõm nhiều là có dấu hiệu ôi thiu, bạn nên tránh.